rendez vous botanique
Humus x Hortense
book a table


humus x hortense
2 rue de vergnies
1050 brussels
see on google maps

+32 474 65 37 06
info@humushortense.be

follow on instagram
like on facebook


© humus x hortense

De cocktailbar speelt een essentiële rol in de duurzame filosofie en zero waste aanpak. Ongebruikte keukenkruiden en groenten leven voort in infusies en fermentaties die later als basis dienen voor unieke cocktail & food pairing dranken. De botanist-tuinier, mixoloog, sommelière en chef-kok werken nauw samen om aan het degustatiemenu de perfecte cocktails en wijnen te koppelen.

Bovendien creëerde onze mixoloog, Matthieu Chaumont, een eigen Bishop’s London Dry Gin en Mexican Mezcal. De biodynamische wijnen en artisanale bieren van Belgische microbrouwerijen weerspiegelen dezelfde liefde voor terroir, ethische landbouw en eeuwenoude wijn– en brouwtradities.