rendez vous botanique
Humus x Hortense
book a table


humus x hortense
2 rue de vergnies
1050 brussels
see on google maps

+32 474 65 37 06
info@humushortense.be

follow on instagram
like on facebook


© humus x hortense

De cocktailbar speelt een essentiële rol in onze duurzame filosofie en zero waste aanpak. Ongebruikte keukenkruiden en groenten leven voort in infusies en fermentaties. Onze botanist-boer, bartenders en chef-kok werken nauw samen om aan het degustatiemenu cocktails te koppelen die vertrekken vanuit seizoensgebonden ingrediënten.

Bovendien creëerde onze mixoloog, Matthieu Chaumont, een eigen Bishop’s London Dry Gin en Mexican Mezcal. Onze Europese wijnen en artisanale bieren van microbrouwerijen weerspiegelen dezelfde liefde voor terroir, ethische landbouw en innovatieve technieken op basis van eeuwenoude wijn– en brouwtradities.