Humus x hortense est un lieu paisible où les invités sont invités à entrer dans le temps du kairos, à ressentir le rythme des pulsations de la Terre. Pour que de petits gestes et des objets exceptionnels puissent constituer un havre de paix au milieu de la frénésie de ce monde.
Le respect de l’environnement et l’esthétique font partie intégrante de l’ADN d’humus x hortense. Le restaurant n’est pas seulement un lieu où l’on dîne. Sous la direction artistique de Caroline Baerten, humus x hortense est une plateforme créative qui met en valeur la riche tradition belge en matière de design et d’artisanat.
The Only True Protest is Beauty
Les mots de l’activiste Phil Ochs
inspirées par la Fondazione Dries Van Noten
Nos artisans belges et bruxellois
Antoine Van Loocke – Valérie Slabbinck pour les couteaux et l’argenterie
Ann Demeulemeester pour les fourchettes en argent et la verrerie
Alain Berteau pour les chaises en chêne belge
Glenn Sestig pour la création de salles de bains
Maison Vervloet pour les poignées sur mesure
Ana Maria Goméz pour les écharpes tricotées à la main
Caroline Baerten pour l’art de la table, la céramique et la couture
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